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Asistente de Alimentos y Bebidas

domainGrand Palladium Hotel Resort and Spa Costa Mujeres Cancún

placeBenito Juárez, Quintana Roo

event_available29/05/18

Descripción de la oferta

• Planificar, organizar, coordinar y gestionar a las personas que conforman el departamento.
• Dirigir, controlar y evaluar todas las actividades de prestación de servicio de F&B.
• Junto con el responsable de cocina y el director del hotel, diseñar la oferta gastronómica, así como la totalidad de oferta de productos y servicios de restauración.
• Implantación y aplicación de los manuales de procedimiento y mantenimiento de los estándares de calidad.
• Elaborar y control del presupuesto de explotación, control de indicadores, cuadro de mando, control de gestión, y la elaboración de informes.
• Supervisión de los procesos de compras, producción y prestación de servicios del área.
• Supervisión de la plantilla en todos los aspectos organizativos y de capacitación.
• Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene alimentaria y salud de los colaboradores.
• Vigilancia de correcto uso de medios y recursos del área de responsabilidad.

Requisitos

Titulación mínima: Licenciado
Experiencia: De 1 a 2 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: México

Otros:
• Experiencia mínima de 2 años en posición similar en empresa del sector.
• Habilidades comunicativas, iniciativa, creatividad y trabajo en equipo.
• Imprescindible un nivel alto de inglés.
• Formación universitaria en la rama de Hostelería y Turismo completado con formación específica en la especialidad.

Último inscrito: Hace 5 días

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