Descrição da vaga
Seleccionamos Maitre para hotel de 4* con alta capacidad de gestión, con pasión por la calidad y el servicio al cliente, conocimientos especificado de Alimentos y bebidas y con capacidad de trabajo en diferentes áreas (restaurante, buffet, cafetería, eventos, etc.).
Sus principales funciones serán:
- Control de stocks de las diferentes áreas de A&B
- Gestión de pedidos a proveedores / aprovisionamiento interno desde economato. Búsqueda de nuevas alternativas. Control de inventarios
- Gestión y supervisión de las personas al cargo. Establecimiento de turnos y gestión del personal.
. Optimización de costes de plantilla, control del personal extra para servicios concretos
- Atención clientes, toma de comandas durante los servicios, reservas, gestión de salas y elaboración de órdenes de servicios, presupuestos, etc.
- Resolución de problemas y soporte a su equipo, Control horario, planificación de necesidades específicas y generales. Formación.
- Supervisar todos los servicios y eventos del establecimiento, asegurando la calidad y la fidelización de los clientes
· Mantener el orden y limpieza en todas las estancias del centro (oficinas, lavabos, sala, almacenes, etc.).
· Velar por la buena imagen dentro del espacio (uniformidad, aseo personal, imagen, etc.).
. Supervisar y ayudar en los montajes, desmontajes de eventos, reuniones, etc.
Importante: Confección, organización y reporte de todos los controles ofimáticos y de gestión necesarios. Realizar la facturación diaria de eventos, banquetes, y consumos de restaurante y bar, introduciendo la información requerida en los sistemas de gestión del establecimiento (número de comensales, precio por comensal, consumiciones, etc.), y
Necesario disponer de flexibilidad horaria y alto nivel de compromiso
Requiere disponibilidad para trabajar en turnos y los fines de semana.
